เปิดเมนูอาหาร ”บ้านเกาะเสม็ด” ชุมชนท่องเที่ยว OTOP นวัตวิถี บ้านเกาะเสม็ด เชื่อมโยงสู่เส้นทางการท่องเที่ยวตามวิถีชุมชน
วันที่ 25 กันยายน 2561 นายธนนท์ พรรพีภาส นายอำเภอปะทิว นายประวิทย์ พุ่มสุวรรณ นายกเทศบาลตำบลบางสน นายประมวล กล่อมดง และนางชลิดา เกื้อบุญแก้ว. นักวิชาการพัฒนาชุมชนชำนาญการ เปิดการชิมเมนูอาหารของ “บ้านเกาะเสม็ด” เพื่อรองรับการท่องเที่ยว “ชุมชนท่องเที่ยว OTOP นวัตวิถี” โดยจัดสำรับอาหารคาวหวาน และผลิตภัณฑ์แปรรูปจากชุมชนที่ผลิตจากข้าวเหลืองปะทิว และฟักทอง รวมถึงผลิตจากอื่นๆ อีกจำนวนมาก บ้านเกาะเสม็ด เป็นชุมชนที่ได้รับการเข้าร่วม “ชุมชนท่องเที่ยว OTOP นวัตวิถี”
“ชุมชนท่องเที่ยว OTOP นวัตวิถี” เป็นยุทธศาสตร์ใหม่ซึ่งจะส่งผลดีกับนโยบายของรัฐบาลพลเอกประยุทธ จันทร์โอชา ในการสร้างความมั่นคงให้กับเศรษฐกิจฐานราก และเพื่อลดความเหลื่อมล้ำของสังคม เกิดชุมชนเข้มแข็ง ยั่งยืน โดยการนำนวัตกรรมาผสมผสานกับวิถีชีวิต ในการผลิตสินค้าท้องถิ่นหรือผลิตภัณฑ์โอท็อป ภายใต้แนวคิด ร่วมสุข ร่วมวิถี ร่วมสมัย (Happiness Oriented) พร้อมกับผนวกการท่องเที่ยวของชุมชนเข้าไป
ซึ่งในปี 2561 เป็นช่วง นวัตวิถี ร่วมสุข ร่วมวิถี ร่วมสมัย -มั่งมี ศรีสุข ซึ่งเปลี่ยนจากการผลักดันสินค้าโอท็อปโดยรัฐเข้ามาให้ความช่วยเหลือทุกด้านเป็นการกระจายรายได้ตามความต้องการของชุมชน โดยใช้ชุมชนเป็นตัวตั้ง เพื่อร่วมกันสร้างสรรค์ชุมชนท่องเที่ยวระดับหมู่บ้านหรือ “แอ่งเล็ก” ที่มีอัตลักษณ์ และช่วยกันยกระดับสินค้าโดยนำนวัตกรรมมาผสมผสานกับวิถีของชุมชนอย่างน้อย 1 หมู่บ้านต่อสินค้า 10 ผลิตภัณฑ์ ซึ่งจะทำให้ชุมชนมีรายได้และสามารถพึ่งพาตนเองได้อย่างแท้จริง รวมทั้งเป็นการสร้างรายได้เพิ่มของชุมชนที่มาจากการท่องเที่ยวชุมชน โดยใช้เสน่ห์ ภูมิปัญญา วิถีชีวิต วัฒนธรรม และความคิดสร้างสรรค์แปลงเป็นรายได้ในชุมชน โดยมีเป้าหมายให้ประชาชนมีการพัฒนาอาชีพ และมีรายได้เพิ่มขึ้น โดยใช้รูปแบบเชื่อมโยงหมู่บ้านท่องเที่ยวให้เป็นแหล่งท่องเที่ยว ขายสินค้า อาหารพื้นบ้านโดยมีคณะกรรมการในชุมชนมาร่วมกันทำและปรุงอาหารคาวหวาน แบ่งออกเป็นชุดๆเพื่อให้ลูกค้าที่เข้ามาเที่ยวชมหมู่บ้าน
การเปิดชิมเมนูอาหารในวันนี้ นายสุนทร ไผยา ผู้ใหญ่บ้านหมู่ที่ 3 ต.บางสน อ.ปะทิว จ.ชุมพร ได้จัดชุดสำรับอาหารคาวหวานให้ผู้มาชิมได้ชิม ดังนี้ ขนมจีนเส้นสดที่ทำจากข้าวเหลืองปะทิว แกงส้มปักใต้ ต้มกระดูกหมู ยำปลาหมึก กุ้งกุลาดำนึ่งจิ้มน้ำจิ้ม น้ำพริกผักลวกและผักสด หมูทอด เมี่ยงคำ ขนมต้มบวชฟักทอง และยังมีการบีบขนมจีนโชว์กันแบบสดๆ มีการกวนฟักทองโชว์ด้วย
ส่วนสินค้าโอท็อป ได้พัฒนาผลิตภัณฑ์ขึ้นมาหลายรูปแบบ เช่น คุกกี้จากข้าวเหลืองปะทิว ขนมเค๊กฟักทอง ฟักทองกวน ซาลาเปา ขนมปังกรอบจากข้าวเหลืองปะทิว และอื่นๆ
จัดการปรุงอาหารในวันนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อเป็นการประชาสัมพันธ์ แหล่งท่องเที่ยวชุมชน แนะนำเมนูอาหารจากแหล่งอาหารในชุมชนอันเป็นอัตลักษณ์ในท้องถิ่นของชุมชนเอง และผลิตภัณฑ์แปรรูปอาหารที่เป็นสินค้า OTOP ซื้อรับประทานและนำเป็นของฝากกลับไปได้
ความคิดเห็น